全套辣椒醬生產(chǎn)設(shè)備通常包括以下幾個主要部分：
一、原料處理設(shè)備
清洗設(shè)備：
用于清洗辣椒等原材料，去除表面的泥土、雜質(zhì)等。可以是大型的清洗槽或者帶有噴淋裝置的清洗機，通過水流的沖擊和浸泡，確保原料的清潔。
有的清洗設(shè)備還配備了篩選功能，能夠去除不符合規(guī)格的辣椒。
粉碎設(shè)備：
將辣椒等原料粉碎成所需的顆粒大小。常見的有粉碎機、絞肉機等。
粉碎機可以根據(jù)生產(chǎn)需求調(diào)整粉碎的程度，從粗碎到細碎，滿足不同口味和產(chǎn)品要求。
二、炒制設(shè)備
夾層鍋：
這是辣椒醬炒制的主要設(shè)備。夾層鍋具有加熱均勻、溫度控制精確的特點。
通常采用蒸汽、電或者燃氣作為熱源，通過夾層中的介質(zhì)將熱量傳遞給鍋內(nèi)的辣椒醬，進行炒制。
夾層鍋配備攪拌裝置，確保辣椒醬在炒制過程中受熱均勻，防止糊鍋。
自動炒料機：
對于大規(guī)模生產(chǎn)，自動炒料機是更高效的選擇。它可以實現(xiàn)自動進料、炒制、出料等功能。
自動炒料機具有精確的溫度和時間控制，能夠保證辣椒醬的炒制質(zhì)量穩(wěn)定。
三、灌裝設(shè)備
灌裝機：
負責(zé)將炒制好的辣椒醬灌裝到各種容器中，如玻璃瓶、塑料瓶、包裝袋等。
灌裝機有不同的類型，包括活塞式灌裝機、流量式灌裝機等?？梢愿鶕?jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)要求選擇合適的灌裝機。
一些先進的灌裝機還具有自動計量、封口等功能。
旋蓋機 / 封口機：
對于瓶裝辣椒醬，旋蓋機用于將瓶蓋旋緊在瓶口上，確保密封。
對于袋裝辣椒醬，封口機則通過熱封、壓封等方式將袋子密封。
四、殺菌設(shè)備
高溫殺菌鍋：
對灌裝后的辣椒醬進行殺菌處理，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
高溫殺菌鍋通過高溫蒸汽或熱水對產(chǎn)品進行加熱，達到殺菌的目的。
殺菌過程需要嚴格控制溫度和時間，以確保殺菌效果的同時不影響產(chǎn)品的品質(zhì)。
五、包裝設(shè)備
貼標機：
為產(chǎn)品貼上標簽，包括品牌、名稱、成分、生產(chǎn)日期等信息。
貼標機可以實現(xiàn)自動貼標，提高生產(chǎn)效率和貼標質(zhì)量。
噴碼機：
在產(chǎn)品包裝上噴印生產(chǎn)日期、批次號等信息，方便產(chǎn)品追溯。
噴碼機可以采用噴墨、激光等不同的技術(shù)，滿足不同的生產(chǎn)需求。
裝箱機 / 碼垛機：
將包裝好的產(chǎn)品進行裝箱，然后通過碼垛機進行碼垛，便于存儲和運輸。
六、輔助設(shè)備
輸送設(shè)備：
包括輸送帶、提升機等，用于在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間輸送原料、半成品和成品。
輸送設(shè)備可以提高生產(chǎn)效率，減少人工搬運，降低勞動強度。
儲料罐：
用于儲存原料和成品辣椒醬。儲料罐通常具有攪拌功能，以保持原料的均勻性和流動性。
控制系統(tǒng)：
對整個生產(chǎn)過程進行控制和監(jiān)控，確保設(shè)備的正常運行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。
控制系統(tǒng)可以實現(xiàn)自動化操作，提高生產(chǎn)效率和管理水平。